有機認證、無農藥殘留、無毒、產銷履歷、農產品生產追溯、吉園圃、自然農法、友善農法、生機農法？搞混了沒？

米的品種很多，吃米的人不少，但認識米的人卻不多

記得剛接觸農業的時候，有一次在一個園遊會上向一位大叔買米，他宣稱採用「友善農法」來耕作稻田，對於環境是如何如何重視，種出來的米口感又是如何如何地好吃 …。

其實，我聽得一頭霧水，只是頻頻點頭，最後買了一包米。 據聞政府政策即將調整，國內對於農產品的認證或是登錄資訊其實就已經不少，再加上沒有標準的一些農法，一般消費者實在不易消化。 


在推動「農業資訊」的業務時，時常有機會跟農夫們交流。久而久之，愈來愈發現農業術語充滿藝術，以下為我常聽到農夫所提到的介紹詞彙，作個簡單整理：

較為公信力的作法
有機認證	在我國有機農場的申請與驗證絕對是相對困難的。因為農場必需讓稽查單位定期「驗土」、「驗水」、「驗產品」，而且農友在耕作時，也只能使用符合有機規範的資材(農藥/肥料)。還沒完，把關自己的品質還不夠，也要注意「鄰田污染」的問題，否則還有很多罰責會等著農民[1]。所以有能力申請到有機農場認證的農民實在不簡單。 有一點不得不提，當農友在販售有機農產品時候，我都會看看他有沒有帶證書。
吉園圃	「 吉園圃[2]」安全蔬果標章強調用藥安全並具可追溯性以及安全的採收期。原則上必須採用政府核可的資材，包括農藥。否則，一旦被抽檢不合格，也是會受到重罰。
產銷履歷	這個一般比較常見於包裝過、分裝後，陳列在架上的農產品才會容易見到這個標章。一般在市集，特別是農夫市集，若是直接從田裡採收回來的農產品，是很難看到這種標章的。 許多農夫的果園都有吉園圃，但吉園圃中有「產銷履歷」的人就相對少了。因為要嚴謹地記錄「產銷履歷」的資訊，可是需要格外花費精神。有確實執行「產銷履歷」的農友，其實真的很不容易了。 這裡[3]有官方完整的介紹說明。
農產品生產追溯	這裡有官方的介紹。但我覺得這只是提供消費者可以查詢生產者是誰？是本國產品還是進口產品？就產品安全上並沒有什麼參考依據。
無農藥殘留 / 無毒 / 安全採收	通常這種說法就存有灰色地帶。 到底是「沒有使用農藥」？還是「安全用藥 + 安全採收」？是自己因為沒噴藥而覺得沒有農藥殘留？還是真的有送檢？是農藥快篩？還是通過 311 農藥殘留檢驗？通常承接這種 311 項農藥殘留檢驗的單位都具備一定水準，比較值得消費者信任。但別忘了還是要補問一句「什麼時候送檢的？或是這批有送檢嗎？」
以下為農夫自己說了算…
自然農法	常聽到的自然農法有「秀明自然農法」、「KKF自然農法」，如果是這兩種，還有一定的遊戲規則。但不管是那一種，或是農夫自己認定的「自然農法」，在我國都是沒有政府單位背書的。
友善耕作/生機農法	這種通常是「自然農法」的同義詞。如果繼續追問，往往會聽到不同的解釋。但不管如何解釋，仍然都算是農夫自由心證。
我不使用除草劑…	通常農夫這麼說是想要表達他在農藥的使用上已經算節制了。不過，是不是這位農夫對於農產品因此不使用其他的農藥、化學肥料，那就不一定了。

參考資料

[1] 有機農產品認驗證管理問答集 出自 行政院農委會官網
[2] 吉園圃安全蔬果官網
[3] 什麼是「產銷履歷」出自 產銷履歷農產品資訊網
[4] 臺灣農產品生產追溯平台

(Photo via Danielle Henry / Rice, CC Licence)